Ingredienten: voor 4 personen 700 g opgelegde krieken (bokaal) 3 eierdooiers 220 g kristalsuiker 25 g vanillepuddingpoeder 100 g amandelpoeder 1 dopje amandelextract een scheutje melk 1 vel bladerdeeg parelsuiker (decoratiesuiker) De kriekenvulling 700 g opgelegde krieken (bokaal)2 eierdooiers120 g kristalsuiker25 g vanillepuddingpoeder Giet de krieken door een zeef en vang het vocht op.Verwarm het vocht op het vuur.Klop…
carre confituur
Het frangipanedeeg Meng de zachte boter met de kristalsuiker in de keukenmachine. Doe er het ei, de bloemsuiker, het amandelpoeder, de bloem, de melk en het amandelextract bij en meng goed. TIP Met deze hoeveelheid frangipanedeeg kun je vier carrés maken. Je kunt de rest van het deeg invriezen om later te gebruiken. De carré confiture…
Brownies
Makkelijke brownie Deze brownies vind ik met stip een van de makkelijkste en lekkerste om te maken. Ik gebruik hiervoor meestal een bakblik van 20 x 20 cm. Dat gaat goed en het zorgt voor een mooie hoogte van de brownies. Ik begin met het smelten van de boter en de chocola samen au bain…
Appel-Kersentaart
Appels en kersen, ze vormen een geweldig duo, dat zeker in een taart onweerstaanbaar is. Voor deze appel-kersentaart heb ik het verse quiche & taartdeeg van Tante Fanny gebruikt. Doordat dit deeg heel mooi gelijkmatig is uitgerold is het perfect om taarten mee te decoreren. In onderstaand filmpje zie je vijf verschillende manieren waarop je deze appel-kersentaart…
Spaghetti met Boursin en groenten
Deze heerlijke spaghetti met Boursin en groenten staat binnen 30 minuten op tafel. Ideaal als je een lange dag achter de rug hebt en zowel iets gezonds als iets lekkers op tafel wilt zetten. Nu vind ik pasta daar sowieso altijd ideaal voor. De meeste pasta recepten zijn namelijk niet zo moeilijk om te maken en eigenlijk altijd lekker. Welke groenten…
Tiramisu naar origineel Italiaans recept
Ingrediënten (6 tot 8 personen) 500 gram Mascarpone kaas 6 eieren (6 dooiers en het eiwit van 3 eieren) 9 eetlepels suiker (ongeveer 1,5 eetlepel voor elke eierdooier) 300 gram Savoiardi koekjes (lange vingers) 1 glas koffie (oploskoffie of, nog lekkerder, espresso koffie) Amaretto likeur (de hoeveelheid hangt van jouw smaak en je gasten af)…
Steak met peperroom saus
Er zijn gerechten die zo lekker en tegelijk zo eenvoudig zijn, dat ze geen verkoopspraatje behoeven. Een steak met peperroom is zo’n bereiding. Jeroen bakt steaks uit het ‘kleinhoofd’ van het rund en in de pan waarin ze gebakken werden, maakt hij een eenvoudige peperroomsaus met cognac. Bak er verse frieten bij en laat ze…
gegrilde tomaten
Ingredienten: (voor 4 personen) 8 trostomaten 50 g Grana Padano 1 teen knoflook 1 tl gedroogde Italiaanse kruiden 3 el olijfolie Bereiden: Verwarm de ovengrill. Snijd de tomaten horizontaal doormidden. Laat de groene steelaanzet ter decoratie aan de tomaten zitten. Leg de tomatenhelften met de snijkant naar boven op een bakplaat. Rasp…
Geglaceerde wortelen met gember
Ingredienten Een bosje bospenen Gember (stukje ter grote van een duim) 30 gram roomboter 1 eetlepel honing 1 theelepel rozemarijn Rasp van een halve citroen Instructies Breng een pan water aan de kook. Rasp de wortelen schoon, laat een klein stukje groen zitten. Kook de wortelen in 8 minuten gaar. Smelt de roomboter in een…
Varkenshaas in mosterdsaus
HOOFDGERECHT – 35 MINUTEN – 4 PERSONEN ** Makkelijk zelf te maken: malse stukjes varkenshaas met een romige mosterdsaus Ingredienten 600 gr varkenshaas 1 theel grove pittige mosterd Scheut witte zijn 1 sjalotje 75 gr creme fraiche 30 gr boter 20 gr bloem Peper en zout 2 bosuitjes Bereiding Bestrooi met vlees met…
Zalm crostini
1 stokbrood (12 sneetjes) 12 schijfjes komkommer 100 gr gerookte zalm 1 klein bakje kruidenroomkaas Bereiding Rooster de sneetjes stokbrood krokant in pan of oven. Besmeer met wat kruiden roomkaas. Beleg met een plakje komkommer. Neem een stukje zalm en rol dit op tot een soort bloem. Leg op het broodje. Smakelijk…
Courgette soep
VOORGERECHT – 20 MINUTEN – 4 PERSONEN * Snelle courgettesoep met de zacht zoete smaak van erwtjes en een pittige bite van rode peper Ingredienten 300 gr doperwten (uit vriezer) 1 courgette 1 rode peper 1 teentje knoflook 800 ml water 2 bouillon blokjes 1 ui klontje boter verse peterselie 125 ml creme fraiche …
Familie Vangeel 